E-book – Guide de cuisson

Las sartenes tradicionales hacen que los alimentos se peguen porque su recubrimiento se desgasta, se raya y, finalmente, se desprende después de unos meses. La TitanWell funciona de manera diferente.

Su superficie de cocción está hecha de titanio, un material denso, duradero y térmicamente estable. Sin recubrimiento químico que se desprenda. Sin teflón que se filtre en sus alimentos.

Las propiedades antiadherentes son lo que se conoce como "físicas": dependen de la temperatura de cocción adecuada y de un chorrito ligero de aceite. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente (cuando una gota de agua forme perlas que rueden), sus huevos, pescado y carne se deslizarán sin problemas.

Esta es la técnica que los profesionales siempre han utilizado, sin productos químicos entre usted y su comida.

No. Ninguno.

El TitanWell no contiene revestimientos antiadherentes químicos: no contiene PTFE (Teflón), PFOA ni PFAS. Ninguna de las sustancias que su sartén actual podría estar liberando cada vez que cocina.

Su superficie interior está hecha de titanio, un material conocido por su estabilidad y neutralidad. Lo que cocina en su sartén permanece en su plato, nada más.

Si está cocinando para su familia, esa es probablemente una de las razones por las que está aquí. Ha llegado al lugar correcto.

Sí, sin excepción.

De inducción, de gas, vitrocerámica, eléctrica: la TitaneX está diseñada para funcionar en todo tipo de placas de cocción domésticas. Su construcción de acero compuesto de tres capas garantiza una distribución uniforme del calor, sin importar el tipo de cocina que tenga.

No es necesario adaptar sus utensilios de cocina. Puede usarla como sus otras sartenes, sin sorpresas desagradables.

Hagamos los cálculos juntos.

Una sartén antiadherente estándar—incluso una de “marca reconocida”—suele durar entre 12 y 24 meses antes de que el revestimiento empiece a desprenderse. Luego la reemplazas. Y el ciclo vuelve a empezar.

La TitanWell no tiene un revestimiento que se desgaste. Su superficie de titanio está diseñada para durar años, no meses. Sin revestimiento que se despegue, sin ennegrecimiento repentino, sin sabores extraños que se desarrollen.

Si has estado comprando una sartén nueva cada 18 meses durante los últimos 5 años, sabes exactamente cuánto cuesta eso. La TitanWell es lo contrario: la compras una vez. Y listo.

unos sencillos pasos: una vez que los domines, ni siquiera tendrás que pensar en ellos.

1. Primer uso (5 minutos, solo una vez)

Enjuaga la sartén y sécala. Caliéntala durante 20 segundos a fuego alto. Agrega 2 cucharadas de aceite, cubriendo toda la superficie. Frota unas hojas de lechuga o col sobre la sartén con una espátula. Enjuaga y seca. Lista para usar.

2. Uso diario

Precalienta siempre la sartén antes de añadir aceite (el fuego medio es suficiente). Cuando una gota de agua forme perlas que rueden, estará lista. Vierte el aceite y luego añade la comida. Evita calentar la sartén vacía durante demasiado tiempo.

El truco que marca la diferencia: una vez que la comida esté en la sartén, déjala cocinar sin moverla. Cuando entra en contacto con una superficie caliente, las proteínas se pegarán brevemente, esto es normal. Déjala cocinar. Después de unos momentos, la comida se soltará por sí sola. Es entonces cuando debes darle la vuelta.

3. Después de cocinar

Una pasada rápida con una esponja y un poco de agua tibia. Eso es todo. Apta para lavavajillas. Si aparecen manchas blancas, es normal: un chorrito de vinagre o zumo de limón las hará desaparecer.

Un consejo: los huevos, el pescado y la carne requieren la temperatura adecuada y un poco de paciencia. La guía completa viene con la sartén.